中医认为，猪蹄性平，味甘、咸，具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能，适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症，还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能，《别录》言其“主伤挞诸败疮，下乳汁”。

猪蹄又叫猪脚、猪手，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(A、B、C)等，尤其是猪蹄中富含的胶原蛋白和弹性蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。五味斋三国烤蹄另有十余种名贵草药入味对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

我国古代医家早就推崇吃猪蹄，认为它比猪肉更能补益人体，如清代《随息居饮食谱》载，猪蹄“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”五味斋三国烤蹄十余种产品，配以各式调料，或不腻嫩滑、或香味透骨、或麻辣刺激，骨上寻肉,细细品味乐在其中。

猪蹄是日常生活中经常食用的肉类食物，做法也简单易操作。猪蹄一般用于炖汤、红烧或卤制，都能较好地保存猪蹄的营养成分。很多以猪蹄为主的食疗方法，效果都很显著，五味斋三国烤蹄在烤制过程中，使脂肪分解，不油腻，更健康，同时释放出对人体有益的各种微量元素，更有营养，对人体更有滋补作用！

五味斋三国烤蹄注重保健功能，用料绝密，不需要腌制，经文火精心烤制，再辅以食行天下总部特别调制的蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，回味绵长。三国烤蹄讲究“色香味形”，并且口味多样，香辣、麻辣、樟茶、酱香、五香、鲍味、孜然、椒盐等等，让人食欲打开，爱不释口！成为国内独特烧烤一绝！iddj0001