今日染色馒头、硫磺生姜等食品安全事件的发生，是我们不得不对食物的挑选做些准备。一些商家就抓住了我们消费者注重外表的心理，对食品使用了各种染色剂和添加剂等，使食品变得亮丽无比，但对我们的健康却带来了无限的危害！小欣提醒各位消费者，在挑选食物的时候，不要只专注于它是否漂亮！

    面粉不是越白越好

    日前，卫生部等多部门发出公告，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙；有关面粉（小麦粉）中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的食品标准内容自行废止。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至保质期结束。

    据保健品招商网了解，随着小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺其实已经能够满足面粉白度的需要，因此有的面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”。

    漂亮水果靠“上色”

    大部分消费者在挑选橙子、橘子、苹果等各类水果时，喜欢挑一些看上去漂亮、新鲜、光滑的，而对一些卖相欠佳的水果提不起兴趣。保健品招商代理专家提醒，这种挑选的心理有待改正，因为有些卖相好的水果是通过添加色素等达到效果的。

    因为不清楚小贩使用的颜色是食品级染色剂还是工业染色剂，使用量是多少，因此很难确定对人体的危害。但如果是工业染色剂，则很可能导致重金属中毒。

    水果表皮上有很多小孔，颜色很容易渗进果肉，所以在食用前，最好先看下果肉的内表皮，如果出现颜色渗透的水果最好不要食用。此外，很多人买水果先看卖相，客观上也给少数不法商贩带来了销售动机。

    橙子染没染色擦擦看

    保健品招商专家表示，从外观上看，一般自然熟透的橙子会有不均匀的淡黄色斑纹，而被染过色的橙子会有明显的染色痕迹，仔细观察可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子表面甚至有红色残留物。最简单的鉴别办法就是用纸擦，一般染过色的橙子会擦出红色，而没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

菠菜饺子很健康

    并不是所有的染色都不健康，一些传统的食品加工工艺，比如红曲米。红曲是一种红色霉菌，中国古代人民很早就认识到它的食用价值。红曲用途极广，红烧肉和其他红色食品的主要食用色素就是红曲。在腌制猪肉时就加入适量红曲，在红曲霉蛋白酚的作用下，腌猪肉肉质细嫩，外观呈深红色，令人胃口大开。