胡萝卜是我们日常饮食中很常见的菜，而且我们也知道，它的营养价值非常高，但是很多朋友有一种吃法是绝对不理健康的，就是胡萝卜下酒。

　　保健品招商代理专家表示，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合的话，就会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康。因此，人们要改变“胡萝卜下酒”的不良饮食习惯，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要使用含有胡萝卜素的食物，特别是在饮用胡萝卜汁的时候不要饮酒，以免对健康造成重大的影响。

　　保健品代理专家表明，胡萝卜有降低血糖的作用。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对人体降血糖有很好的功效。此外，如果每天经常服用胡萝卜汁，可促使血压下降，而且还有抗癌的作用。经常吸烟的人常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者要低很多。

　　由于胡萝卜中还有大量胡萝卜素，在肠道中可变成维生素A，如果人体内缺少维生素A，易患干眼病、夜盲证，还会造成皮肤干燥，骨骼的发育也会受到影响。

　　胡萝卜的保健功效还是不可估量的，只要我们在食用胡萝卜的同时不要喝酒就行了！正确的饮食才是健康最大的保障！