Copyright ©南京瑞合汇信息技术有限公司 2003-2021 bjp321.com All Rights Reserved 律师支持:北京易欧阳光律师事务所
版权所有:南京瑞合汇信息技术有限公司
如今的餐桌上几乎每道菜都会有少许的辣味,许多人也是不辣不欢,总被专家提醒要少辛辣的老年人,能否也过过瘾呢?专家表示,老人未必要忌辣,关键是要学会怎么吃
红辣椒:含有丰富的维生素C和胡萝卜素,由其晒制成的干辣椒多被用作调料,有时还能用来治疗感冒。由于红辣椒多数辣味大,老人最好只取少量当调料,如吃面条、拌凉菜等时放入少许。
青辣椒:大多没有红辣椒刺激性强,能增进食欲、助消化,温中下气、散寒除湿,适合多数老人食用,可用来炒肉丝、炒鸡蛋等。但也有一些较辣的青椒,最好不要直接食用。
胡椒:味辛、性热,有化痰、促消化等功效,能防老年痴呆,可用来煲汤、炖菜、拌凉菜。
大蒜、生姜:大蒜能抗癌、杀菌,生姜有驱寒暖胃、去腥、促进血液循环等作用。可在炒菜时做调料,但大蒜吃多了伤眼睛,老人应适当进食。
食欲不好时可在菜里加点提味,潮湿天气吃点祛湿,均应以微辣为宜。同时,最好选择鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、百合等有滋阴、 降燥、泻热等功效的食物为主料进行烹调。有高血压、溃疡、咳喘、咽喉肿痛、痔疮等疾病的老人,要尽量不吃或极少吃辣椒。idlyj0001
添加客服微信
为您精准推荐