金花茶在普通冲泡的情况下，维生素浸出率可达70％左右；如果反复煮泡，可以达到90％左右的浸出率。金花茶中维生素C的含量远远高于大多数绿叶蔬菜、水果，是人们补充维生素C的有效途径之一。

维生素C具有刺激机体制造干扰素的功能，可用来破坏病毒以减少白细胞与病毒的结合，保持白细胞的数量。如在人患感冒时，体内白细胞中维生素C的含量就会急速下降，这时，增加金花茶茶汤的饮用量来补充维生素C，可以增强免疫力，减轻感冒症状。

维生素C可以抑制黑色素的产生，不仅可以促进睡眠还可美白肌肤。维生素C和维生素E的共同作用，可以改善血液循环，把肌肤所需营养成分送到皮下，缓解皮肤干燥，实现抗衰老的功效。

维生素C溶于水，亲水的秉性使维生素C无法在体内储存，而且人体内也无法合成维生素C，因此，每天坚持饮用金花茶茶汤，可以帮助人体有效补充维生素C。