中国人基本上存在潜在饥饿。即矿物质、维生素和微量元素的缺乏导致体内微环境的饥饿，人无法察觉。成为健康威胁，免疫力下降，微环境失调。儿童，注意力不集中，长不高，偏食厌食。中青年妇女，贫血，色斑，脸黄，掉发，皮肤粗糙。中老年人，手脚麻木，腰酸背痛，反映迟钝、精力差。等到医院看病，已经错过预防和治疗最佳时期。