磷脂是肝脏的重要成分，占了整个肝脏的73％，可预防脂肪肝，能促进肝细胞再生，同时，降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复； 磷脂能分解沉积于动脉壁上的斑块，软化血管并增进血液循环，降低血粘稠，改善血氧供应，延长细胞寿命，并可增加造血功能，可预防动脉硬化、高血压、心脑血管病。