长期以来,世界医学界就发现生活在北极附近的爱斯基摩人,很少患有心脑血管、高血压和癌症等疾病。到了七十年代,加拿大一些医学博士经研究得出结论,爱斯基摩人饮食主要是海豹油、海豹肉及鱼类等,由于这些食品中含有丰富的 OMEGA-3 不饱和脂肪酸,所以才未导致他们罹患现代人的这些“文明病”。
海豹油是从海豹脂肪组织提取的一 种富含 OMEGA-3 不饱和脂肪酸的珍贵营养滋补品。海豹油中含有大约20%~25% 的OMEGA-3 不饱和脂肪酸,其含量为自然界中动物之最。同时,在海豹油中含有一定量的角鲨烯和维生素E。
海豹与人同是哺乳动物,而鱼类是低等冷血动物。哺乳动物体内的 OMEGA-3 不饱和脂肪酸在甘油三脂上的位置与鱼类不同。哺乳动物的 OMEGA-3 在 一、三位上,而鱼类则在二位上。在人体的消化过程中,一、三位上的 OMEGA-3 容易与脂酶作用,分解为游离状态的脂肪而更易被人体吸收。所以海豹油比鱼油的吸收利用率高。
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