冬天气候干燥，是容易上火的季节。那么如何降火？银耳莲子汤效果不错。下面就为大家介绍一下银耳莲子汤的做法。

　　

    食材：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

　　

    做法：1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三四朵即可；2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好；3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水；4.将银耳、冰糖（三两左右）、红枣、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅；5.莲子易熟稍后放入。6.开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。